Mars 2018

Babouches aux Sésames

par Laure le 20 March 2018
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 250 gr de farine
  • 200 gr de sesame
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60gr de beurre
  • 1 cc de canelle
  • 3 bouchons de fleur d'oranger
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • huile pour friture
  • miel
  • amande ou cacahuetes
Difficulté: 
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Total votes: 229
Temps de préparation: 
1h
Préparation: 
  1. Mélanger l'ensemble des ingrédients, l'assemblage de la farine se fait avec du lait froid
  2. Bien pétrir et assembler la pâte en une boule homogène
  3. Étaler la pâte sans qu'elle ne soit trop épaisse
  4. Découper des ronds à l'aide d'un petit verre à thé
  5. Former le rond en un papillon en pinçant bien au milieu. Bien souder pour éviter que ça s'ouvre.
  6. Faire frire dans un bain d'huile chaud
  7. Puisplongé dans le miel aromatisé à la fleur d'oranger pendant 10 mn, il faut que le miel soit un peu tiédi.
  8. Faire égoutter, puis placer dans un grand plat et décorer avec des amandes ou cacahuétes frites de préférence petites

Minis Pizzas

par Laure le 28 March 2018
Nombre de personnes: 
50
Ingredients:
  • 750 gr de farine
  • 3 sachets de levure de boulanger
  • Sel
  • huile d'olive
  • 500 gr de pulpe de tomate
  • 4 mozzarella
  • 1 bleu
  • 1 buche dechevre
  • 400 gr de gruyere
  • olives noir
  • Rocket
Difficulté: 
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Total votes: 450
Temps de préparation: 
3h
Préparation: 

Préparer votre pâte à pizza, mettre dans un saladier un peu d'eau chaude avec la levure de boulanger et de l'huile d'olive laisser poser 10 minutes. Ajouter votre farine et laisser une pâte très collante, refermer avec du cellophane et laisser au chaud pendant 2h.

Au bout de deux heures mettre un peu de farine dégazé votre pâte et laisser lever une demi-heure.
Préchauffer votre four au maximum
Enfin à l'aide de farine étaler votre pâte et former des petits disque à l'aide d'un emporte-pièce.
Mettre un peu de tomate , de fromage et du fromage râpé et décoré d'une olive noire mettre sur une plaque trouée pendant 12 minutes à 210°C
Une fois la pizza sortie décorer un petit peu de roquette.
Le mot de Laure :
Crée votre garniture!!!