Confiture de figues

par Laure le 27 August 2015
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 1kg de figues
  • 300gr de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1cs de miel
  • 1 sachet de sucre vanillée
Difficulté: 
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Préparation: 

Lavez les figues puis coupez le pédoncule.

Coupez les figues en petits morceaux 

Mettez les fruits dans une bassine à confiture ou dans une cocote minute . Pressez le citron et verser le jus sur les figues coupées .

Recouvrir avec le sucre cristallisé et laissez macérer au moins 12h (je laisse une nuit à température ambiante , la bassine recouverte d'un linge propre ) .

Une fois macérées , les figues ont rendu de l'eau .

Mettez à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis à compter de l'ébullition , 30 à 40 min en écumant régulièrement 

Remplir des pos en verre bien propres avec la confiture chaude et bouchez les pots immédiatement puis les retouner

Laissez ainsi refroidir avant de les remettre à l'endroit puis coller une étiquette

Le mot de Laure :
Pas trop sucrée faîtes vos reserves pour l'hiver!!

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