Légumes du soleil

par Laure le 27 May 2015
Nombre de personnes: 
2
Ingredients:
  • 200gr de blanc de poulet
  • 1 citron confit
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1cc d'ail en poudre
  • 1cc de coriandre en poudre
  • 1cc de curcuma
  • 1cc de gingembre
  • 1cc de piment doux
  • Sel&Poivre
  • 1 citron
  • 1 petite poignée de coriandre ciselée
  • 1cs d'huile d'olive
Difficulté: 
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Temps de préparation: 
1h00
Préparation: 

Lavez, pelez et coupez tous les légumes

Mettre le tout dans un saladier

Ajoutez le citron confit coupé en petits morceaux,le poulet en fines tranches et les épices.

Laissez mariner le tout 30mn au frais

Dans un wok ou un grand fait-tout faîtes revenir la préparation à feu vif avec une cuillière d'huile d'olive pendant 5-10 mn

Soupoudrez de coriandre ciselée

Ajoutez un citron coupé en deux pour décorer et vous pourrez aussi en verser un jus avant de servir

Le mot de Laure :
Coupez les courgettes en plus grosses rondelles afin qu'elles soient légérement fermes

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