Pâtes Fraîches

par Laure le 26 September 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de farine
  • 5 oeufs
  • 1cc de sel
  • 2cs d'huile d'olive
Difficulté: 
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Total votes: 731
Temps de préparation: 
1h00
Préparation: 

Dans un robot mélanger tout les ingrédients (farine+ oeufs+ huile+ sel)  pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une jolie pâte jaune.

Laisser reposer 30 mn

Puis étalez-la au rouleau et coupez des bandes que vous passez d'abord à 4 dans la machine à pâte puis passez cette bande dans le coin tagiatelles bien fariné pendant les deux opérations

Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire cuire pendant 5 mn dans de l'eau bouillante, saler et avec un peu d'huile d'olive

Le mot de Laure :
Pour la Pâte la régle est simple: 1 oeuf pour 100 gr de farine et voilà le tour est joué et bien meilleur que dans le commerce!!

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