Pompe à l'huile

par Laure le 29 December 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 250 gr de farine
  • 45gr de sucre
  • 13gr de levure de boulanger
  • 12 cl d'huile d'olive
  • 1 bouchon de fleur d'oranger
  • 10cl d'eau
Difficulté: 
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Total votes: 731
Temps de préparation: 
3h30
Préparation: 

Mélangez la farine, la levure diluée dans l'eau tiède et le sucre, ajoutez l'huile, la fleur d'oranger et l'eau.
Travaillez la pâte pendant 5 min, de façon à ce qu'elle soit souple. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Abaissez la pâte sur 1cm d'épaisseur. Donnez des coups de couteau pour la fendre et écartez les fentes pour obtenir une galette ajourée.
Laisser lever les galettes pendant 1 heure.
Faites cuire à four moyen (thermostat 6-7) sur une plaque pendant 15 à 20 min.
Dès la sortie du four, badigeonner les pompes avec un mélange huile d’olive, sucre et fleur d'oranger à l’aide d’un pinceau.

Le mot de Laure :
La pompe à l'huile fait partie des treize desserts, un plat traditionnel de noel....

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