Rhobz el Dar

par Laure le 17 December 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 350gr de semoule fine
  • 150gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 70 gr de beurre ramolli
  • 1 oeufs
  • lait
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Graines de sésames ou de nigelle (Au choix)
Difficulté: 
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Total votes: 716
Temps de préparation: 
1h00
Préparation: 

Mélangez la semoule, farine, ajoutez l’oeuf, le beurre et la levure et le sucre .
Mouillez avec le lait ( tiéde de préférence) et rassemblez la pâte qui doit être homogène.
Ajouter le sel.
Pétrir sur le plan de travail pendant 10 à 20 minutes en rajoutant progressivement le lait .
La pâte devient souple et élastique.
Rassemblez en une boule lisse et laissez gongler la pâte pendant environ 1h.( elle doit doubler de volume.)
Dégazez votre pâte et formez un pain rond que vous déposerez sur un plat. Badigeonnez la surface avec du jaune d’oeuf et parsemez de graines de sésame noir ou bien si vous préférez de sésame blanc
Mettre à lever pendant 1 heure dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Préchauffez le four th. 200°C
Enfournez le pain, 20mn à 200° et 10mn à 180°
Le pain est cuit lorsqu’il sa croûte est bien dorée.
Laissez bien refroidir avant de découper.

Le mot de Laure :
Vous pouvez également ajouter des graines de sésames ou de nigelles à l'intérieur du pain.

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