Socca

par Laure le 18 November 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 250g de farine de pois chiche
  • 1/2 l d'eau
  • 6 cs d'huile d'olive
  • 1cc de sel
  • poivre
Difficulté: 
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Total votes: 763
Temps de préparation: 
1h30
Préparation: 

Melanger la farine avec l'eau petit à petit pour que ça ne fasse pas de grumeaux. Ajouter l'huile d'olive , le sel et le poivre. Laisser reposer 1h Faite chauffer à feu vif un peu d'huile d'olive dans une crepiere ajouter votre pâte comme pour une pâte à crêpe mais en plus epais. Baisser le feu et laisser cuire doucement puis à l'aide d'un couvercle retourner la galette et faîtes la bien griller de l'autre côté. Renouveller jusqu'à épuisement de la pâte.

Le mot de Laure :
Faites la bien croquante même si elle brûle un peu ce n'est pas grave... A déguster en aperitif ou avec un peu de charcuterie et une salade

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