Trid ou Mouchoirs

par Laure le 02 May 2014
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 1Kg de semoule fine
  • 1cc de Sel
  • Eau
  • Huile
Difficulté: 
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Total votes: 1194
Temps de préparation: 
3h00
Préparation: 

1.Versez la semoule dans un grand saladier

- Faites un puit au centre

- Versez-y 1/2 verre d'eau et mélangez le tout.

- Travaillez cette pâte energiquement en l'aspergeant de temps à autre d'eau, jusqu'à ce qu'elle devienne un peu plus molle que la pâte à pain mais élastique et maniable.

- Recouvrez-la d'une serviette et laissez reposer 30 mn environ.

 

2.Huilez-vous légèrement les mains afin que la pâte glisse facilement.

- Prenez la pâte dans la main droite, formez un anneau avec l'index et le pouce de la main gauche et pressez la pâte pour en dégagez une petite boule de la grosseur d'un oeuf.

- Disposez au fur et à mesure sur un plateau ou votre plan de travail huilé.

- Faites chauffer une grande crépière.

 

3.Prenez la premiére bouleformée et posez la

- Etirez-la du bout des doigts huilés en l'étalant en longueur et en largeur jusqu'à l'obtention d'une feuille très fine.

- Aspergez la crépière d'huile

- Prenez la feuille par les deux coins puis posez-la sur la crépière, laissez cuire une trentaine de seconde, elle ne doit ni sécher, ni colorer, la crépe doit rester bien molle.

- Disposez la crêpe ouverte dans une grande assiette.

- Renouvellez l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte.

 

Recette sauce:

http://www.lesdelicesdelaure.com/recette/nerma

 

Le mot de Laure :
Ces Crêpes peuvent être consommées telles quelles accompagnée de thé ou de café ou utilisées dans la confection de plusieurs plats: Nerma, rfissa. Et pour info vous pouvez les faire d'avance et les congeler c'est tout aussi bon....

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