Velouté de Carotte&Coco

par Laure le 23 February 2016
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 500gr de carotte
  • 2cc de curry
  • coriandre
  • 1 cube volaille
  • 1 litre d'eau
  • Créme de coco
  • 1cs d'huile d'olive
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Préparation: 

Pelez et coupez les carottes, dans un faitout faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les épices.

Couvrez d'un litre d'eau bouillante, ajoutez le cube, couvrez et laissez mijotez 30 mn

Une fois les carottes cuites, mixez le tout.

Au moment de servir versez la créme de coco et de la coriandre finement hachée.

Le mot de Laure :
Light et délicieux, parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver!!

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